Llaves ahorradoras de agua, mingitorios secos, sistemas de recopilación de agua, así como equipo que tenga ahorros en el lavado de la loza son algunas de las medidas que ha implementado el sector restaurantero ante la disminución en el suministro de agua que alcanza hasta el 80% en en Valle de Toluca.
Alejandro Rayon Montes de Oca, Presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en El Valle de Toluca señaló que las inversiones que se han tenido que hacer para poder continuar con la operación alcanzan los mil pesos por una pipa de 10 mil litros de agua y solicitó a las autoridades municipales que se amplíe el horario para poder hacer la recarga de agua, ya que al momento está limitado a un horario de 9 de la noche a 7 de la mañana.
Señaló que en el caso de urgencia para restaurantes o negocios que requieren el agua en su operación se hace indispensable que haya mayor sensibilidad al respeto.
Tan sólo en el centro histórico de Toluca hay alrededor de 85 restaurantes contratando el servicio de pipas, pero son más de 2 mil negocios del ramo.
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