En el estado de México, se requiere la organización a través de una asociación o colectivo, por parte de los productores de aguacate que se tienen en la entidad que permita generar inversiones en sistemas de refrigeración para alargar la vida de este fruto y de esta manera, también incrementar los recursos económicos que se generan a través de este cultivo.
Enrique Jacob García , director de Comercialización de la Secretaría del Campo en la entidad señaló que si bien se contabiliza entre 3 y 4 mil productores de aguacate distribuidos en diferentes puntos del estado, estos no tienen al momento certificaciones ni autorización para entrar a mercados internacionales, y la producción es de temporada, lo que ocasiona que cuando hay disponibilidad en la entidad, el precio sea bajo, reduciendo las posibilidades de ganancia y el crecimiento que el sector tiene.
“El aguacate tiene dos ciclos productivos al año de enero a marzo y de septiembre a octubre como solo tienen disponibilidad de aguacate dos veces al año y cuando lo tienen está inundado el mercado y lo quieren vender caro pero es cuando el precio es barato”.
La inconformidad entre productores, particularmente de Donato Guerra, deriva de que al establecerse el precio de referencia a nivel nacional, este suele ser mucho más alto del que ellos mueven en el mercado, sin embargo, dicho precio se fija a partir de los productores principalmente de Michoacán y Jalisco, quienes tienen certificaciones de nivel internacional.
Al respecto lo que se busca es generar inversiones para tener disponibilidad del producto dentro del estado de México, prácticamente todo el año, lo cual se hace a través de cámaras de refrigeración, sin embargo, al momento la Secretaría del Campo no cuenta con recursos para hacer inversiones de ese tipo.
La apuesta, dijo, es que puedan organizarse productores de municipios, como Donato Guerra, Atlautla, Ecatzingo y Coatepec Harinas que permitan generar esa cadena de valor y generar recursos mucho más significativos para los productores.
Al momento ya se cuenta con la marca colectiva, sin embargo, la organización debe ser mucho más amplia para generar los resultados esperados.
Comentarios
