A lo largo de esta Semana Santa, la afluencia de comensales y visitantes, principalmente en pueblos mágicos y con Encanto, puede llegar a tener un incremento del 50 al 70 por ciento en establecimientos de preparación y venta de alimentos.
Pablo Durán Gallastegui, Presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados refirió que para aquellos municipios con actividad turística, ésta se convierte en una semana de alta afluencia, no igual para aquellos en zonas urbanas o con mayor actividad gubernamental, en donde la condición sea justo al contrario.
“Quienes realmente se ven beneficiados con pueblos mágicos un onencsnto que tiene mayores visitantes principalmente d ella ciudad de México y muchos se ven reducidas sus ventas justo porque sus clientes salen”.
Señaló que la mayor parte de las ventas se concentran durante esta semana teniendo un regreso a la actividad normal durante la semana de Pascua.
Aún cuando el turismo religioso ha ganado espacio y se presenta un buen número de visitantes en estos lugares, señaló que la mayor parte no hace uso de establecimientos formales, sino que su consumo se focaliza en aquellos a pie de calle o de temporada.
Al momento el sector restaurantero representa el 11 por ciento de unidades económicas del Estado de México, generando 2.1 millones de empleos directo y 3.5 millones de trabajos indirecto y aportando el 7.5 del PIB país.
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