Los huaraches toluqueños representan más de 100 años de tradición culinaria, sabor auténtico y una técnica artesanal que ha perdurado de generación en generación, siendo un símbolo de orgullo arraigado en la cultura mexicana.
La Feria del Huarache La Teresona 2024 es el lugar perfecto para vivir esta experiencia gastronómica única, donde tanto toluqueños como visitantes pueden disfrutar de estos manjares hasta el 10 de marzo en Paseo Matlatzincas y Juan Camacho, delegación Sánchez, en un horario de 10:00 a 18:00 horas.
Las hábiles «huaracheras» del Barrio de la Teresona, como Doña Estela Santamaría, de 76 años de edad, representan la esencia de esta tradición, transmitiendo sus conocimientos y habilidades de generación en generación. Desde una edad temprana, aprendió el arte de hacer huaraches y continúa deleitando a los comensales con su destreza y pasión.
El proceso de elaboración, desde la cuidadosa selección de ingredientes frescos hasta el amasado manual de la masa, refleja el compromiso de preservar la autenticidad y calidad de esta delicia gastronómica, que cautiva a todos los que tienen el placer de probarla.
El gobierno municipal de Toluca invita a todos a participar en esta celebración dedicada exclusivamente a la gastronomía local, donde se ofrece una amplia variedad de huaraches, desde los clásicos hasta creaciones innovadoras que estimulan los sentidos y satisfacen los paladares más exigentes.
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