La Comisión para la Regulación contra Riesgos Sanitarios en el Estado de México presentó al sector restaurantero el programa “Cero multas” por medio del cual se trabaja en un proceso de capacitación, ordenamiento a plazos y autoverificación para las unidades económicas.
Esto con el objetivo de tener oportunidad de revisar irregularidades en su manejo y de recibir una capacitación que les permita mejorar sus prácticas.
En reunión con la Cámara de la Industria Restaurantera, Gerardo Valdés, titular de Coprisem señaló que se ha iniciado un proceso de capacitación con 43 cursos diferentes que permiten atender la normativa.
En este mismo mes además se presentarán las Guías de Autoverificacion por medio de las cuales se puede hacer un check list de los puntos obligatorios de cumplimiento y notificar a la autoridad para tener una suerte de blíndajes a verificaciones de la autoridad.
Valdez Martínez, señaló que de acuerdo a las inconsistencias que se encuentren los restaurantes tienen un plazo resarcitorio sin sanción, en el caso de condiciones higiénicas de hasta 8 días, para complementar equipamiento 15 días y en Infraestructura 90 días.
Las medidas están orientadas además a evitar casos de corrupción o pago de manera irregular para evitar la sanción.
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