A partir de esta semana se incrementa el número de comensales y eventos observados en los diferentes restaurantes del estado de México, con motivo del inicio de la celebraciones navideñas.
Alejandro Rayón Montes de Oca, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en el Valle de Toluca aseguró que las ventas tienen un incremento mínimo del 15% y el ticket promedio hasta en un 20 por ciento.
Uno de los puntos fundamentales en la materia es que las fechas más importantes de celebración son quincena y se registran en fin de semana, lo que hace que las personas se programen para realizar sus compras con mayor holgura.
A pesar de que se han tenido impactos en las cartas por el índice de inflación, las personas no dejan de lado las reuniones familiares y laborales, y en muchos de los casos se aprovecha para tener un pequeño presente que reactiva la economía de manera local.
En algunos de los casos el índice de inflación alcanzado hasta el 25% para ciertos productos. Lo que sigue siendo una de las grandes preocupaciones del sector que han hecho de manera constante de ecuaciones en sus manos para mantenerse competitivos y dentro del presupuesto de las familias.
Aún cuando el comercio informal sigue siendo uno de los grandes lastres que se tienen, seguro que se está buscando tener campañas de difusión, dar a conocer los beneficios de funcionar en la formalidad y equilibrar las atenciones hacia las familias, con lo cual se espera que el cierre de años sea favorable.
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